Los Mochis, Sin. Lorenzo Garza señaló que en Sinaloa solo el diez por ciento de los tortilleros hace el producto con maíz.
Garza respondió así a lo dicho por una organización de nixtamaleros, en el sentido de que no debe aumentar el precio de la tortilla.
El ex dirigente tortillero explicó que el noventa por ciento hace el producto con harina, porque se ahorran varios procesos.
Si aumenta la harina, como ha sucedido en los últimos tiempos, es la población la que resiente, porque el tortillero también tiene que aumentar.
Señaló que los nixtamaleros tienen un colchón para soportar sin aumentar precios, pero al final lo harán porque también usan insumos que aumentan de precios.
